Frozen Yogurt de Acerola

Pra dizer que ainda estou viva, passei rapidinho por aqui pra mostrar este frozen refrescante de acerola, a cereja tropical. Um sorvete cremoso combinaria mais com as estranhas chuvas de julho que andam caindo por aqui, mas é tempo de coisas leves.
O ideal teria sido tirar o soro do iogurte (não tive tempo nem paciência), mas mesmo assim ficou gostoso.

Ingredientes:
200 g de acerolas já lavadas e sem sementes
400 g de iogurte natural cremoso
1/2 xícara de açúcar (ou a gosto)
Sumo de 1/2 limão
2 colheres (chá) de vodka (opcional, para reduzir os cristais de gelo)

Bata todos os ingredientes no liquidificador até formar um creme homogêneo. Leve à geladeira por algumas horas e em seguida passe pela sorveteira até atingir a consistência desejada. Rende menos de 1 litro.

Frozen Yogurt de Morango

Do que preparei aqui em casa pra passagem do ano não deu tempo tirar fotos, mas vou postar essa receita da Akemi, já que eu tinha tirado uma do preparo – uma das vezes em que tirei para mexer. Portanto quem quiser ver melhor a textura de como fica no final dê uma espiada no post dela. Talvez porque meu morango estava muito maduro, o meu ficou mais rosa do que o dela, mas estava delicioso. O pessoal que virou a noite aqui tomou de conta.

Ingredientes:
300 g de morangos
400 ml de iogurte natural
2 colheres (sopa) de mel
200 ml de leite condensado

Limpe os morangos e coloque numa tigela. Esprema os morangos entre os dedos (não amasse muito, só o suficiente para “quebrar” os morangos).
Junte o iogurte, o mel e o leite condensado e misture bem.
Despeje numa assadeira de alumínio. Cubra com filme plástico e leve ao congelador. Depois de uma hora, dê uma boa mexida no sorvete. Leve ao congelador novamente por mais uma hora. Repita essa operação até que fique com consistência cremosa (eu fiz várias vezes e deixei pro outro dia pra mexer mais).

Fonte: Pecado da Gula.