Muffins de Mirtilos [Blueberries]


Essa receita do Simply Recipes já rodou bastante pelos blogs, mas a primeira vez que a vi foi no Cinara’s Place. Não pensava tão cedo em encontrar mirtilos por aqui, e muito menos frescos, mas acredito que por conta do Natal alguém arriscou trazê-los para esta terra quente. Embora eu tivesse muita curiosidade em experimentar estas frutas, no fundo achava que não ia gostar, como aconteceu com o Vitor. Mas não é que adorei? E nesses muffins super macios ainda ficaram mais especiais.

Ingredientes:
1 e 1/2 xícara de farinha de trigo
1/2 colher (sopa) de fermento em pó
1/4 de colher (chá) de bicarbonato
1/4 de colher (chá) de sal
70 g de manteiga amolecida
1/2 xícara (chá) de açúcar
1 ovo
1 pote (180 g) de iogurte natural
1/2 colher (chá) de raspas de limão
3/4 de xícara (chá) de mirtilos frescos ou descongelados
1 colher (sopa) de farinha de trigo* para enfarinhar as frutas

Preaqueça o forno a 190°. Numa vasilha, misture a farinha, o fermento, o bicarbonato e o sal. Reserve. Despeje a colher de farinha* num prato e passe os mirtilos nela para que fiquem bem cobertos. Passe por uma peneira para tirar o excesso de farinha e reserve.
Na batedeira, bata a manteiga com o açúcar até ficar fofo e esbranquiçado. Adicione o ovo e bata bem. Junte as raspas de limão e bata bem novamente. Vá acrescentando a mistura de trigo aos poucos, alternando com o iogurte, batendo apenas o suficiente para incorporar a cada vez, sem bater demais. Incorpore as frutas na massa e leve a mistura para assar em 10-12 forminhas de muffin, até dourar, o que leva uns 20 minutos. Deixe esfriar nas forminhas por 5 minutos e depois leve os muffins para esfriar por completo numa grelha.

Fonte: Cinara’s Place.

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27 comentários sobre “Muffins de Mirtilos [Blueberries]

  1. Oi Luna,Faz um tempinho que não te visito, está bem lindo este bolinhos, estava procurando uma receita com mirtilos, pois encontrei no mercado e os congelei, com certeza irei fazer… Desejo um Feliz Ano novo com muita saúde e felicidadecom carinhoClaregina

  2. <>Simone<>, eu adorei, ótimos pro café-da-manhã. 😀<>Glau<>, imagina eu, porque aqui não existe pra vender nem das congeladas, rs. 😀<>Cláudia<>, obrigada! Pena que aqui não tem, eu compraria sempre! 😀<>Eduardo<>, que tenhamos mesmo, amigo! Beijos e feliz ano novo! 😀<>Valentina<>, pena que comprei pouco pois achei que não fosse gostar, olha só? 😀<>Ziza<>, obrigada!!! Volte sim, ficarei muito feliz! 😀<>Socorro<>, foi no Pão de Açúcar do Center Um, meu preferido. 😀<>Claregina<>, faça mesmo, eu espero que goste! 😀<>A todos um Feliz Ano Novo!!!<>

  3. Luna querida, ah, mirtilos são deliciosos, imagino que delícia não ficou estes muffins, manda um aqui para o Planalto Central??? UM 2009 MARAVILHOSO PARA VOCÊ. Bj grande.

  4. Gostaria muito de experimentar os frescos, devem ser bem gostosinhos, pois os congelados já cheguei a provar, que sorte que apareceram por aí! Luna, tenha um Feliz Ano Novo cheio de muita Paz, Saúde, Amor e DEus!bjs

  5. aHHH blueberry, mesmo sem nunca ter comido a frutinha de verdade eu adoro pois aqui tem uma sorveteria que faz um sorvete da fruta que é incrível! Um dia eu vi para vender, mas estava caro, caríssimo, não tive coragem… mas da próxima vez a fruta não mes escapa! Estou curiosa para ver com ficam esses Muffins >.< beeeeijos

  6. Boa tarde,O seu blog / Site chamou a atenção dos nossos colaboradores pela qualidade das suas receitas.Ficaríamos muito gratos se você regista-se o seu site / blog no Petitchef.com.Ptitchef é um diretório com as melhores referências de sites de cozinha na web. Centenas de blogs espalhados pelo mundo já estão registados, aproveite para conhecer o site Ptitchef.(www.ptitchef.com ou http://pt.petitchef.com)Neste momento contamos com mais de 150 000 visitantes por dia e enviamos mais de 200 000 emails com o menu do dia, se adicionar o seu site / blog e colocar a nossa TAG no seu site poderá receber milhares de visitantes, esperamos a sua inscrição.Para se inscrever no Petitchef clique aquí http://pt.petitchef.com/?obj=front&action=site_ajout_form ou no link http://pt.petitchef.com e clique em “Adicionar o seu blog-site” sobre a barra laranja.Atentamente,OctávioPtitchef.com

  7. <>Téia<>, se eu pudesse mandava mesmo, rs. Feliz ano novo! 😀<>Cláudia<>, foi sorte mesmo, por isso aproveitei! Beijos!! 😀<>Carol<>, o sorvete deve ser legal também, acho que tem uma sorveteria aqui que faz, mas nunca experimentei. Beijos! Feliz ano novo!<>Octávio<>, depois vou dar uma olhada, obrigada.<>Carlinhos<>, obrigada, feliz ano novo pra você também! 😀<>Lica<>, deve ser mesmo, obrigada! Feliz 2009! 😀Beijos!!!

  8. Essa frutinha sempre me intrigou, justamente por não termos aqui. Ainda mais azul! Mas depois que vi o “Blueberry Nights” é que virou uma missão de verdade experimentá-la. Amanhã mesmo estarei no Pão de Açúcar, embora ainda preferisse vindo do Jude Law. 🙂Beijos e feliz 2009, com muitas receitas cremosas e crocantes.

  9. Huhuhauhaua! Só eu que não gostei das bolinhas azuis? 😛 Quer dizer, achei tão sem gracinha… a geléia até tudo bem, mas…Berry mesmo tem que ser framboesa! 😀 Essas me conquistaram, heheheh

  10. <>VH1<>, ainda não experimentei as framboesas, estou aqui com umas amoras congeladas que ainda não provei, mas os mirtilos me agradaram muitíssimo, talvez porque eu goste mais de frutas suaves, não gosto das que fazem festa na minha boca, hehehe. Bj!

  11. Hehehehe 🙂 Só agora, com o seu comentário, é que vi que você também tinha feito esses muffins! Ando tão em falta com as visitas aos blogs amigos… :-/Mas a receita é boa mesmo 😉Beijão!

  12. Gostei da receita. Tinha mirtilos no freezer e resolvi experimentar a dica. Então, fiz. Agora estão morninhos, descansando numa grade. Experimentei e realmente ficaram macios e leves e gostosos.

Obrigada pela visita! Deixe um comentário e responderei aqui mesmo.

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