Gelado de Blueberry e Maple


Nessa época de fim de ano é possível encontrar algumas frutas raras na cidade e acabei exagerando e trazendo muita blueberry pra casa. Como não congelei as frutinhas e nem fiz os muffins que eu adoro, queria uma maneira de usá-las para aproveitar bem o seu sabor, e esse gelado que ainda está fresquinho no blog da Fernanda foi perfeito. Mais perfeito ainda porque eu pude inaugurar meu açúcar de maple, que ganhei recentemente de uns amigos do Canadá. Ficou muito bom, esse método de fazer uma calda antes faz muita diferença, no estilo que faço meu sorvete de morango. Quisera eu ter blueberries o ano inteiro, que fruta prática e deliciosa!

Ingredientes:
300 g de blueberries (usei frescas)
1/3 de xícara de maple syrup (usei açúcar de maple)
1 xícara de creme de leite fresco (usei de caixinha)
1 colher (sopa) de vodka ou licor de sua preferência (usei Cointreau)

Leve as frutas e o maple ao fogo até que se forme uma calda grossa. Deixe esfriar e junte o creme de leite, batendo com um fouet (se quiser os pedaços das frutas, que foi o meu caso) ou mesmo no mixer, se quiser homogêneo. Adicione o licor e leve à geladeira para a mistura ficar bem fria antes de usar a sorveteira.

Fonte: Chucrute com Salsicha.

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12 comentários sobre “Gelado de Blueberry e Maple

  1. Luna, que delícia…e que tonalidade linda!!!Posso imaginar o sabor marcante!
    Vim desejar um Natal abençoado junto aos seus amados com muitas delícias e paz!
    bjs

  2. Luna ficou um verdadeiro escandalo!
    Eu aproveito bastante as blueberries tb, quando estão em estação.
    Infelizmente ainda não tenho sorveiteira.
    Bjs e bom domingo 🙂

  3. Luna, faz tempo que não apareco aqui! Mas é bom chegar e ver receitas novas pra fuçar!hehe

    A cor desse gelado está absolutamente incrivel!!!

    bjo e feliz natal pra voce!

  4. Nereime, muito obrigada, querida! 😀

    Gina, a cor é linda, mas o sabor é muito mais legal! 😀

    Claudia, você não tem a sorveteira e eu não tenha as blueberries, rs.

    Richie! Estou tentando voltar aos poucos mais uma vez! Beijão! 😀

    Ameixa, ficou delicioso, eu confesso que tomei quase tudo sozinha, sou apaixonada por essa fruta! 😀

  5. Luna! Eu não conhecia o Cup of Cake! Achei tudo muito bonito e de muito bom gosto, a começar pelo logo! Parabens pela empreitada de sucesso!

    Feliz 2011 pra voce!

    PS: comentei aqui pois nao achei onde comentar lá [acho que nao tem coments la né]

    bjo

Obrigada pela visita! Deixe um comentário e responderei aqui mesmo.

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