Muffins de Granola


Lá venho eu com mais uma do Feast. Mas é que o livro tem tanta coisa boa e o programa Feasts acaba me levando a procurar as receitas com mais detalhes. Estes muffins são um ótimo destino àquela granola que já perdeu o seu frescor. E como estou num momento Nigella podem esperar mais receitas (e mais vídeos) dela no futuro.

Ingredientes:
225 g de farinha de trigo
1 colher (chá) de bicarbonato de sódio
1/4 de colher (chá) de sal
250 ml de iogurte (originalmente buttermilk)
1 ovo
175 g de açúcar mascavo
80 ml de óleo vegetal
250 g de granola

Preaqueça o forno em 200°. Prepare uma forma de muffins com 12 forminhas. Misture a farinha, o bicarbonato e o sal numa tigela. Em outra tigela misture com um fouet o iogurte, o ovo, o açúcar e o óleo, até que fique homogêneo. Despeje essa mistura sobre a mistura de farinha, juntando tudo ligeiramente, com uma espátula, deixando a massa encaroçada. Acrescente a granola e misture apenas para incorporar, sem bater demais a massa. Distribua nas forminhas e leve para assar por cerca de 25 minutos: eles devem estar bem bronzeados.

Fonte: Feast: Food that celebrates life – Nigella Lawson.

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7 comentários sobre “Muffins de Granola

  1. Oi, Luna,

    Fui chegando e amando tudo aqui, nossa, quantas delícias! O carinho que você põe aqui é muito evidente, então eu já estou levando o seu link para a minha lista de blogs!

    Um beijo e boa noite!

  2. Oi, Vivian!!! Também adoro o fato deles serem tão simples de fazer, né? Beijinho! 😀

    Lylia, que bom, depois dá uma olhada na receita de granola também, fazer em casa controlando os ingredientes também é bem legal! 😀

    Oh, Marly, carinhoso é seu comentário, fico super feliz! Obrigada mesmo!!! Beijo! 😉

    É sim, Conceição, simples, mas gostoso! 😀

Obrigada pela visita! Deixe um comentário e responderei aqui mesmo.

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