Estava com uma vontade de comer bolo, pesquei essa receita da Elvira da minha lista de receitas por fazer, pois imaginei o cheirinho que o bolo teria ao sair do forno e a praticidade em fazê-lo, já que hoje meu dia foi um tanto atarefado.
Ele é pequenino (usei forma de 20 cm), tem uma textura que lembra brownie, aliás, ao comê-lo você pensa logo em sorvete. Não é muito doce, tem um sabor sofisticado, muito gostoso.
Ingredientes:
200 g de farinha de trigo com fermento (usei a normal com 2 colheres (chá) de fermento)
100 g de açúcar
3 colheres (sopa) de cacau em pó
1 colher (chá) de canela em pó
3 gotas de essência de baunilha
100 ml de óleo
200 ml de suco de laranja
Óleo para untar
Açúcar cristal para polvilhar (usei de confeiteiro)Preaquecer o forno a 180°. Misturar muito bem a farinha com o açúcar, o cacau e a canela. Abrir um buraco no meio e juntar o óleo e a baunilha.
Incorporar o suco de laranja. Bater muito bem até obter uma massa lisa e homogênea. Transferir a massa para uma forma pequena (20 cm), redonda, sem buraco no meio, untada com um pouco de óleo. Levar para assar no meio do forno por 35 minutos (o meu assou em 30 minutos).
Polvilhar com um pouco de açúcar ao tirar do forno. Deixar amornar e desenformar delicadamente. Servir o bolo levemente morno ou frio.Fonte: Elvira’s Bistrot.